25.09.2024
Geschichten aus der Geschichte - GAG470: Alexis Soyer – Koch, Innovator und Philanthrop
Wir springen in dieser Folge nach London, wo in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein französischer Koch aus einfachsten Verhältnissen zum Starkoch des britischen Adels aufsteigt. Mit Charme und voller Energie prägt der junge Koch Alexis Soyer die viktorianische Küche und avanciert so zu einer der schillerndsten Figuren seiner Zeit.
Allerdings ist er weit mehr als das: trotz eigener tragischer Rückschläge wird er sein Geld und seine Innovationskraft auch zur Verbesserung der Lebensumstände der Ärmsten einsetzen und schließlich auch noch die Art und Weise, wie Soldaten im Feld versorgt werden, revolutionieren.
//Literatur
– Ruth Cowen. 2010. Relish: The Extraordinary Life of Alexis Soyer, Victorian Celebrity Chef. Hachette UK.
//Erwähnte Folgen
GAG290: Der Angriff der Leichten Brigade – gadg.fm/290
GAG301: Mary Seacole – gadg.fm/301
GAG431: Auguste Escoffier, Kaiser der Köche – gadg.fm/431
GAG418: Das älteste Gewürz der Welt – gadg.fm/418
GAG60: Wie das Essengehen erfunden wurde – gadg.fm/60
GAG408: Das kurze und tragische Leben des Évariste Galois – gadg.fm/408
GAG447: Christina, Hans und Heinrich oder Wie ein Gemälde entsteht – gadg.fm/447
GAG345: Suffrajitsu – gadg.fm/345
GAG464: Die Entstehung des Central Parks – gadg.fm/464
GAG09: Wer den englischen Parlamentsbrand auf dem Kerbholz hat – gadg.fm/09
GAG458: Wie wir die Nacht zum Tag machten – gadg.fm/458
GAG440: Eine Giraffe für den König – gadg.fm/440
GAG443: J.S. Bach oder Wie sich ein Komponist den Lebensunterhalt verdient – gadg.fm/443
Das Folgenbild zeigt Soyer in einem Gemälde seiner Frau Emma Jones: commons.wikimedia.org/wiki/File:Alexis_Soyer.jpg
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