Gastro-Betriebe unter Druck: Kneipensterben in Hessen nimmt zu

Sie sind wichtige Treffpunkte auf dem Land - aber immer häufiger hängt an Dorf-Kneipen in Hessen das Schild "Wir haben geschlossen". Der Hotel- und Gaststättenverband Dehoga schlägt Alarm.

In Hessen gibt es immer mehr Dörfer ohne Gaststätte. Im Jahr 2017 habe es landesweit erst 19 Gemeinden im ländlichen Raum mit weniger als einem Profibetrieb je 1.000 Einwohner gegeben. Darunter zwei ganz ohne Gasthof, erklärt der Hauptgeschäftsführer des Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga Hessen, Oliver Kasties. Bis 2021 sei diese Zahl auf 42 Gemeinden angewachsen, davon drei ganz ohne einen Betrieb.

Die Quote der unterversorgten Gemeinden steigt damit von 4,5 Prozent (2017) auf 9,9 Prozent (2021), wie Kasties ergänzte. Aktuellere statistische Daten liegen nicht vor.

Höhere Steuern und hohe Inflation

"Das Gasthaussterben ist ein massiver Schaden für den ländlichen Raum", erläutert der Dehoga-Hauptgeschäftsführer. Als Gründe nennt er die von der Bundesregierung beschlossene Erhöhung der Gastro-Mehrwertsteuer und stark gestiegene Kosten. Wegen der unvermeidlichen Preiserhöhungen sinke die Gästenachfrage und damit auch der Umsatz. Viele Menschen könnten sich als Folge der Steuererhöhung Essen im Restaurant nicht mehr leisten, sagt Kasties. Zudem fehlten die Nachfolger in den Betrieben.

Erfolgsmodell aus Schlangenbad-Bärstadt

Allerdings gibt es auch positive Beispiele in Hessen, etwa in Schlangenbad-Bärstadt (Taunus). Dort wurde aus der Dorfgemeinschaft heraus eine Genossenschaft gegründet, um die Kneipe im Dorf zu erhalten. Wirtschaftlich stehe die "VolksWirtschaft Lindehof" stabil da, erklärt der erste Vorsitzende Stefan Münzer. Das Projekt sei jedoch nicht auf Gewinn ausgerichtet, bekräftigt er. Die Rendite für die Genossenschaftler gebe es als Freibier bei der jährlichen Generalversammlung.