On AirGuten Morgen Hessen >

Kürbis grillen: 3 leckere Rezepte für den Herbst

Kürbis auf dem Grill - 3 leckere Rezepte vom Grill-Instructor

Wenn der Kürbis nicht gerade schaurig-schöne Fratzen in unseren Vorgärten zeigt, dann ist er auch eine wirklich vielseitige Zutat. Zum Beispiel auch für ein herbstliches Grillen. Drei leckere Rezepte für euch, wie Kürbis auf dem Grill so richtig lecker ist.

Hokkaido-Kürbis gegrillt mit Knoblauch-Kräuter-Pesto

Kürbis halbieren und die Kerne rauskratzen. Dann die beiden Hälften in einen knappen Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Schale kann man mitessen, wenn sie gegrillt ist, kann also dranbleiben - Geschmackssache.

Mit etwas gutem Olivenöl bestreichen, Salz und Pfeffer drauf und auf den Rost damit. Wenn das Rost schöne Streifen gemacht hat umdrehen und das Rost ein bisschen höher setzen (bzw. an die Seite, wo es nicht so heiß ist oder im Ofen die Temperatur runterregeln. Deckel drauf und eine knappe Viertelstunde garen lassen.

Währenddessn kann man das Pesto machen: Knoblauch schälen und in ganz kleine Würfelchen scheiden. Ein bisschen Chilischote (je nach gewünschtem Schärfegrad), frischen Thymian, und frischen Koriander (wer den nicht mag, der kann auch Basilikum nehmen) ganz klein hacken. Das alles mit Olivenöl und Balsamico zusammenrühren, Salz und Pfeffer dran, fertig. Das Ganze dann auf die Kürbisschnitze... Guten Appetit!

 

Gegrillte Hokkaido-Schnitzen

Butternuss-Kürbis mit Honig-Limetten-Glasur

Dafür braucht es einen Grill mit indirekter Hitze. Den Butternuss-Kürbis schälen, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Scheiben aufs Rost und von beidem Seiten je gute 5 Minuten grillen. Währenddessen kann man die Glasur anrühren. Eine ungespritze Limette waschen, einen Teelöffel voll Schale abreiben, auspressen. Ungefähr 50 Gramm Butter erhitzen und dann Schale und Saft reinrühren. Eiin bis zwei Löffel Honig, Salz und Pfeffer und ein bisschen gehackte Chilischote (je nach gewünschtem Schärfegrad) dazu. Dann die fertigen Kürbisscheiben von beiden Seiten mit der Glasur einpinseln und heiß servieren - Guten Appetit!

Gefüllter Kürbis

Prinzip gefüllte Paprika: Einen Hokkaido waschen, oben einen "Deckel" rausschneiden (aufheben) und den Kürbis vorsichtig ein bisschen aushöhlen - gut zwei Zentiemert Kürbisfleisch lassen. Mozarella, Zwiebeln und Paprika würfeln, ein bisschen Chili kleinhacken (je nach - ihr ahnt es - gewünschtem Schärfegrad),  Emmentaler reiben. Alles zusammen mit Hackfleisch vermengen. Salz, Pfeffer, Ingwerpulver oder ganz klein gehackten frischen Ingwer, Oregano und ein bisschen Zucker dazu und die ordentlich verrührte Masse in den Kürbis. Deckel wieder drauf und ab in den Ofen. Bei möglichst indirekter Hitze im geschlossenen Grill (oder im Backofen) bei 180 bis 200 Grad eine Dreiviertelstunde bis Stunde garen - je nach Größe. Wenn fertig vierteln, ein paar Spritzer Kürbiskern-Öl drüber und heiß servieren - Guten Appetit!

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch - super lecker!

Auch interessant
Auch interessant

Cocktails aus Kürbissen? Ja die gibt es! Und die schmecken echt ausgefallen. Aus…

Wenn der Herbst vor der Tür steht und die Außentemperaturen ungemütlich werden,…

Kürbis ist ein tolles Gemüse: Hübsch anzusehen und so vielseitig. Wenn euch die…

nach oben

HIT RADIO FFH

Jetzt einschalten

HIT RADIO FFH
FFH+ 80ER
FFH+ 90ER
FFH+ CHARTS
FFH+ ROCK
FFH+ WEIHNACHTEN
FFH TOP 40
FFH LEIDER GEIL
FFH COUNTRY RADIO
RADIO FEIERBIEST
FFH PARTY
FFH KUSCHELROCK
FFH KUSCHELPOP
FFH BEST OF 2024
FFH HAPPY HITS
FFH TOP 1000
FFH OLDIES
FFH JUST WHITE
FFH DIE 80ER
FFH JUST 90s
FFH DIE 2000ER
FFH DIE 2010ER
FFH CHILL & GRILL
FFH FRÜHLINGS FEELING
FFH SUMMER FEELING
FFH EURODANCE
FFH ROCK
FFH WORKOUT
RADIO SCHLAGERHERZ
FFH SCHLAGERKULT
FFH DEUTSCH PUR
FFH BRANDNEU
FFH LOUNGE
FFH ACOUSTIC HITS
FFH SOUNDTRACK
FFH WEIHNACHTSRADIO
planet radio
planet plus fun
planet plus power
planet plus liebe
planet plus heartbreak
planet plus weihnachten
planet livecharts
deutschrap finest
planet flashback friday
planet the club
planet early morning breaks
planet oldschool
planet nightwax
planet black beats
taylor swift & friends
ed sheeran & friends
the weeknd & friends
david guetta & friends
coldplay & friends
harry styles & friends
dua lipa & friends
justin bieber & friends
beyoncé & friends
80er-Radio harmony
harmony +70er
harmony +90er
harmony +Karneval
harmony +Weihnachten
Neue Deutsche Welle
80er Kultnight
70er-80er Kultnight
80er-90er Kultnight Radio
harmony Feelings
harmony Schlager Radio
80er Divas
80er Superstars
80er Superbands
80er Wave Pop
80er Synthie Pop