Traditions-Bäckerei in Griesheim wird übergeben

Jahrzehntelang sind die Menschen hier in Griesheim zum Traditions-Bäcker gegangen. Jetzt muss die Bäckerei der Nothnagel GmbH & Co KG übergeben werden - an den Bäckereibetrieb Grimminger aus Mannheim.

Der geschäftsführende Gesellschafter Martin Nothnagel will sich auf das Hotel und die Vermietung der Veranstaltungsräume konzentrieren.

Wirtschaftliche Probleme

Der geschäftsführe Gesellschafter sieht sich aus wirtschaftlichen Gründen zu dem Schritt gezwungen. "Den handwerklichen Bäckereibetrieb als Einheit von Backstube und einem Verkaufsraum wird es wohl generell in der Zukunft leider nicht mehr geben", so Nothnagel. Hohe Personalkosten, steigende Lebensmittel- und Energiepreise sowie ein geändertes Verbraucherverhalten, aber auch den Mangel an Fachkräften nennt er als Gründe.

Entscheidung war nicht einfach

"Das war für mich überhaupt nicht einfach, weil meine Großeltern die Bäckerei aufgebaut haben, meine Eltern hier das Hotel und das Café erbaut haben und ich jetzt in der 3. Generation etwas ändere. Aber die Zeiten ändern sich leider, das Kaufverhalten ändert sich und auch die Kosten. Dadurch war ein anderer Schritt leider nicht mehr möglich", so Martin Nothnagel in einem Gespräch mit HIT RADIO FFH.

Familienunternehmen übernimmt

Mit der Bäckerei Grimminger aus Mannheim wurde laut Nothnagel eine gute Bäckerei für die Nachfolge gefunden. Mit dem Firmenzusatz "Der Familienbäcker" betreibt Grimminger bereits 80 Verkaufsstellen und beschäftigt rund 800 Mitarbeiter. Den Mitarbeitenden aus der Bäckerei in Griesheim wurde die Übernahme angeboten. Die Bäckerei wird dann am 21. März neu eröffnet.